小牛盖被的做法步骤

• 步骤 1：

  先将买回来的牛排焯水，再把清洗好的牛排捞出用清水冲洗干净，控干水分

• 步骤 2：

  在锅里倒入少许油油温到120度左右把香料倒入，把香料炒香

• 步骤 3：

  香料炒香后，倒入所有的牛排，炒至牛排闻到了香味就可以倒入开水，未过牛排，盖上锅盖中小火炖40分钟左右

• 步骤 4：

  这个时候我们可以去做一个面皮，这个面皮要提前发酵好500克的面粉用5克的酵母粉，倒入150克到200克的温开水，这样的话发酵会比较快，我们把发酵好的面皮揉成团擀成跟锅差不多的大小，能盖住牛排就可以

• 步骤 5：

  牛排炖了差不多40分钟就可以把萝卜切成小块倒入锅中中小火炖个20分钟，如果炖的时候水少了，可以加点水

• 步骤 6：

  放进萝卜炖了20分钟后，从锅里装出一碗汤出来备用

• 步骤 7：

  我们把擀好的面皮盖在牛排上面，再把刚刚装出来的汤倒在面皮上面，盖上盖子再大火炖12到15分钟左右就好了