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步骤 1:
准备食材
步骤 2:
黄油室温软化,加入糖粉、油趣工坊喷雾油
步骤 3:
打发至颜色发白,体积变大
步骤 4:
加入蛋黄搅打均匀
步骤 5:
过筛低筋面粉,翻拌均匀
步骤 6:
用刮刀翻拌到没有干粉的状态。
步骤 7:
戴上一次性手套,分成20份,每份约15克
步骤 8:
上面再盖上一张油纸防粘,盖上烤盘,均匀用力向下按压烤盘,拿掉上面的烤盘和油纸,已经压成了厚度约5毫米的饼干啦,是不是超级省事~
步骤 9:
用食指按压两下,一个心形就出现了,挤入草莓果酱。记得按压得略微深一点,避免烘烤的时候果酱溢出来。
步骤 10:
烤箱提前预热,180度烘烤20分钟左右,底部边缘颜色略深,表面略有颜色,有明显的干燥状即可出炉
步骤 11:
稍晾晾,移到晾架上,然后撒上糖粉即可!草莓酱饼干,口感酥香,酸甜可口!
1.烘烤的温度和时间根据烤箱的实际情况、饼干薄厚大小来调整。
2.饼干中本身甜度不够,需要加入果酱提升口感。
3.如果鸡蛋放在冰箱里,记得提前拿出来,凉的鸡蛋和黄油打发时会分离
4.要用浓稠的草莓果酱,如果你的果酱比较稀的话,建议再熬干一点再用,否则会流出来。
5.将面团揉成小球时,可以在手上抹少许面粉,防止粘手