素回锅肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  食材

• 步骤 2：

  

  冬瓜去皮，切成1.5毫米的片，放盐腌15分钟，去出多余的分，让其去味

• 步骤 3：

  

  青红椒切三角块

• 步骤 4：

  

  将腌好的冬瓜沾干淀粉，下锅炸

• 步骤 5：

  

  油温不要太高，我是用油煎的也可用油炸

• 步骤 6：

  

  将炸好的冬瓜放在吸油纸上，吸走多余的油

• 步骤 7：

  

  锅内放入少许的油，加入豆瓣稍微炒香，加入青红椒，盐，酱油，糖，炒两三分钟后，加入炸好的冬瓜，快速翻炒一分钟，就可以出锅了。