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步骤 1:
新鲜山楂2斤,洗净备用
步骤 2:
去核,我是先用奶茶吸管通过去,然后再掰开清除没去除干净的核
步骤 3:
认真清除所有的核,会藏在果肉里面
步骤 4:
加入刚刚没过山楂的清水,大火煮开,大概10分钟,煮到果肉软烂
步骤 5:
煮好以后把山楂滤出来,我一直大火煮的,所以只剩下了小半碗山楂水,还比较粘稠
步骤 6:
柠檬对切,挤汁,直接挤进锅里
步骤 7:
用破壁机,把山楂果肉打成细腻的果泥,破壁机出来的很细腻,不用过筛,而且我没有加山楂水,就直接打的,如果打不动,就加一点山楂水,越稠,熬的时间越短,倒进不粘锅,加入白糖和冰糖粉,冰糖粉就是把冰糖打成粉,比较好融,全程小火,一直不停的搅拌,大概15分钟
步骤 8:
一直熬到果泥挂在勺子上不滴落就可以了
步骤 9:
将熬好的果泥倒进玻璃容器,提前四周和底部稍抹一点油,最后盖上保鲜膜,用手按平,盖上盖子,冷藏24小时后拿出来
步骤 10:
冷藏定型后,山楂糕就做成了,根据自己喜欢,可以用磨具压出各种造型,也可以直接切块吃
步骤 11:
各种卡通图案
步骤 12:
看起来就很喜欢
步骤 13:
包起来,随时吃
步骤 14:
大人孩子都喜欢的卡通山楂糕
步骤 15:
酸酸甜甜
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