板栗烧鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.鸡肉斩成麻将块大小。

• 步骤 2：

  

  清洗鸡肉，盆中加小苏打、食用盐和水，放入鸡肉抓洗两分钟。

• 步骤 3：

  

  把鸡肉中的油脂和血水洗出来，洗净后用厨房纸吸干水分。

• 步骤 4：

  

  青红椒切菱形片，姜蒜切片备用。

• 步骤 5：

  

  炒锅烧热，加入食用油和冰糖，中火炒出糖色后倒入半碗清水，做好的糖色水装碗备用。

• 步骤 6：

  

   炒锅加油烧热，倒入鸡块，先不翻动，让底部煎至微黄后再翻面煎制。

• 步骤 7：

  

  倒入姜蒜粒翻炒一分钟后淋入米酒，盖锅焖三十秒。

• 步骤 8：

  

  倒入板栗仁，加入糖色水和半碗清水，煮沸后转小火焖煮十五分钟。

• 步骤 9：

  

  加入盐、老抽、蚝油、青红椒片翻炒一分钟。

• 步骤 10：

  

   转大火收浓汤汁即可出锅！

• 步骤 11：

  

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• 步骤 12：

  

  快速准确。

• 步骤 13：

  

  成品图