栗子磅蛋糕 | 把秋天留住,就在这一口香甜里

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浏览 71429 收藏 500 时间 1小时以上 切墩(初级)

所需食材

  • 黄油 100克
  • 糖粉 95克
  • 全蛋 100克
  • 低筋粉 60克
  • 玉米淀粉 20克
  • 杏仁粉 20克
  • 泡打粉 2克
  • 栗子肉 30克(煮熟)
  • 香蕉 3根
  • 栗子酱 15克
  • 糖水 20克糖+40克水

小贴士

磅蛋糕在刚烤好的时候,其实口感比较干涩,而让它口味有质的提升的关键,在于刚出炉的时候立即刷糖水,这能让它更多的吸收糖水,在冷藏回油后,口感会更加细腻丰腴。



圣诞将至,做一块栗子磅蛋糕招待好朋友吧!记得一定要冷藏保存3天才可以吃哦~心急可吃不了好蛋糕呀~

面包公社 2018年12月24日发布
秋天是一年四季里食物最丰盛的时候,毕竟是丰收的季节嘛~

南瓜、栗子、胡萝卜各有各的风味,然而这些美食还没吃够,秋天就“咻~”的一声就过完了。

秋天的食物,栗子是当之无愧的人气王,既可以用蜜糖制成糖炒板栗,也能打造成精致的甜品。

栗子在西点里其实很常用,我最爱的就是蒙布朗和栗子磅蛋糕了。

蒙布朗造型精致,口感细致,而栗子磅蛋糕最适合家庭手作,简单易得。

香甜软糯的栗子酱与板栗仁在高温烘焙下,与黄油的香气融为一体,又彼此升华,在经过冷藏回油后,变成了人见人爱的磅蛋糕。
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