看起来很厉害的,向日葵馒头,
能点亮初夏的餐桌
却也
简单到让人咂舌
简简单单几个小步骤,
就能轻松做出又好看又好吃的
向日葵花。
我为了图方便,直接一发做出来的
成品也挺好的。
如果你追求完美,可以把面团和好
发酵至两倍大之后
排气,反复排气,
然后再来整形。
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步骤 1:
1.把除了可可粉以外的所有材料,混合均匀,揉成光滑的面团。
步骤 2:
2.和好的面条揪一小块儿,加入可可粉,加几滴清水揉匀,做成可可面团。
步骤 3:
3.把可可面团,分成大小均匀的6份,搓圆按扁,然后,用梳子在表面压出形状,做成向日葵花盘。
步骤 4:
4.南瓜面团也分成大小均匀的6份,每份搓圆按扁,擀成直径9厘米左右的圆形面片。
步骤 5:
5.把做好的可可花盘背面抹上清水,粘在南瓜面片的正中间。
步骤 6:
6.如图所示,用切刀把南瓜面片先切4等份,再切成切八等份
步骤 7:
7.每一个8等份里,再分别切成三小片
步骤 8:
8.用手将三小片的尾端依次捏在一起,一朵好看的向日葵花就做好了。
步骤 9:
9.全部做好后发酵至1.5倍大,冷水入锅,蒸15分钟后关火,闷5分钟,开盖即可。
步骤 10:
10.好看又好吃的向日葵馒头就做好了。
我用的南瓜泥本身已经够甜了,就没有额外加糖,成品有南瓜的清甜,也有面粉的元香,如果你喜欢馒头更甜一点,可以按自己的口味酌情增加细砂糖。