核桃酥的做法步骤

• 步骤 1：

  

  核桃如果买生的，需要烤箱160°-10分钟烘烤。 烘烤好的核桃放入保鲜袋，擀面杖擀碎，不要太碎即可。

• 步骤 2：

  

  玉米油加糖粉，加盐搅拌均匀。

• 步骤 3：

  

  加入全蛋液搅拌均匀，搅拌好的成品如图，是比较粘稠的。 提起来液体是缓缓落下的。

• 步骤 4：

  

  低筋面粉和泡打粉，小苏打混合，过筛至拌好的蛋液里。

• 步骤 5：

  

  加入核桃碎。

• 步骤 6：

  

  带上一次性手套把所有食材揉成团。

• 步骤 7：

  

  揉成20g一个团，此配方大概可以做：49个。

• 步骤 8：

  

  放在两手心按扁。

• 步骤 9：

  

  用大拇指在面团中间按一下，造型随意。 或者用勺子按压又快又方便。

• 步骤 10：

  

  刷上蛋液，撒上芝麻。

• 步骤 11：

  

  烤箱需提前预热180°10分钟。 后用180°20分钟左右烘烤。 观察上色情况，每家烤箱温度不同，请自行掌握时间。烤成金黄色就差不多了。

• 步骤 12：

  

  放置冷却架上晾凉。

• 步骤 13：

  

  很酥松。

• 步骤 14：

  

  核桃酥。 酥到掉渣。

• 步骤 15：

  

  冷却后密封打包。