老宁波油攒子-其实就是麻花啦 by 小铃铛Linda - 菜谱

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浏览 78119 收藏 1039 时间 30~60分钟配菜(中级)

油温可以用温枪测，比较安全准确。
如果没准备工具，可以看状态判断，油攒子入锅后立即上浮，周围起很多大泡泡就可以了。
面粉吸水率有别，水量请先预留5-10g，面团是偏柔软的。

小铃铛Linda 2020年09月12日发布

周末了，"搓麻"呀！

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