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超级下饭神器—三椒鸡爪收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡爪 750克
- 料酒 2勺勺
- 姜片、葱段 适量
- 菜油 100克
- 泡椒 5根
- 小尖椒 5根
- 美人椒 8根
- 大蒜 1头
- 青花椒 1勺
- 豆瓣 2勺
- 盐、糖 半勺
- 新鲜仔姜 1枝
超级下饭神器—三椒鸡爪的做法步骤
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步骤 1：
鸡爪切小块，清水淘洗干净后放锅里加水、料酒、姜、葱煮15分钟。
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步骤 2：
煮完后沥出用清水冲洗干净备用。
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步骤 3：
泡椒剁碎、大蒜搅成泥。
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步骤 4：
青、红辣椒切成段，姜切成小碎米，仔姜切小颗
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步骤 5：
热锅冷油先放泡椒和蒜泥炒香。
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步骤 6：
然后加上豆瓣和青花椒、小米辣继续翻炒。
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步骤 7：
加入鸡爪，渗水进去中火烧制10分钟。
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步骤 8：
最后加入美人椒和鲜姜粒，少许盐和糖继续炒几分钟。
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步骤 9：
大火收汁、放少许味精即可。我不太喜欢放味精、鸡精之类的调味品，所以没放）
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步骤 10：
麻辣鲜香，鸡爪软糯，下饭巴适
