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百香果柠檬鸡爪收藏
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所需食材
- 鸡爪 500g
- 洋葱 1个
- 柠檬 1个
- 百香果 6个
- 香菜 少许
- 生姜 3片
- 料酒 少许
- 调料： 一勺=一调羹
- 生抽 4勺
- 鱼露 4勺
- 苹果醋 3勺
- 康乐醋 1勺
- 蜂蜜 4勺
- 白砂糖 1/4勺
- 小米辣泡椒 6个
- 小米辣 1个
- 麻油 1勺
- 蒜头 4瓣
百香果柠檬鸡爪的做法步骤
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步骤 1：
食材
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步骤 2：
鸡爪剪去指甲，洗净，从指缝处一切二，冷水下锅，放入姜片，料酒，大火烧开后转中火15分钟左右，煮熟捞出，净水冲洗干净，放入准备好的冰水中浸泡一小时以上
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步骤 3：
洋葱切丝，柠檬2/3切片，1/3挤出柠檬汁，百香果挖出一起拌入沥干水的鸡爪中
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步骤 4：
所有调料拌入鸡爪中拌均匀
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步骤 5：
放入冰箱冷藏一晚，中间翻拌几次，即可享用
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步骤 6：
成品图
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步骤 7：
成品图
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步骤 8：
成品图
小贴士
1.洋葱建议切丝，作为配菜相当好吃，切碎丁话吃起来不方便
2.拌好的鸡爪冷藏24小时的话，味道更佳
3.喜欢吃辣的，可以放一勺泡椒汁，小米辣也可以多放几个，我家女儿不吃辣，所以小米辣只放一个，而且把辣椒子都去掉了
酸中带甜，甜中带辣，百香果柠檬鸡爪不愧是网红鸡爪，一次招待朋友聚餐中，我的鸡爪成了餐桌上最受欢迎的一道菜，一边鸡爪啃得欢，一边讨教制作方法，哈哈！其实这道百香果柠檬鸡爪做起来还是蛮简单方便的，话不多说，分享给大家
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