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柠檬百香果泡椒凤爪收藏
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所需食材
- 鸡爪 1000克
- 泡椒 300克
- 老抽 3勺
- 白醋 2勺
- 柠檬 1个
- 百香果 1个
- 白酒 3勺
- 生姜 1块
- 花椒 几粒
- 食用盐 3勺
- 冰糖 10克
- 矿泉水 适量
- 大蒜 5瓣
- 料酒 3勺
柠檬百香果泡椒凤爪的做法步骤
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步骤 1：
鸡爪切掉指甲，洗净
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步骤 2：
冷水入锅，加入花椒、生姜、白酒，煮熟
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步骤 3：
捞出过冷水，沥干备用
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步骤 4：
调酱汁：百香果挖出、柠檬切片、泡椒、食用盐、冰糖水（将冰糖熬化）、老抽、料酒、大蒜切碎，混合
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步骤 5：
将鸡爪和酱汁混合
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步骤 6：
上面再铺一层泡椒，淋上三圈白醋，加入矿泉水
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步骤 7：
浸泡（酱汁一定要没过鸡爪），入冰箱冷藏一夜以上
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步骤 8：
入味一夜，捞出，酸辣鲜香~
