芒果奶油卷的做法步骤

• 步骤 1：

  

  蛋黄蛋白分离，鸡蛋黄加15 克爱乐甜 糖粉搅拌成乳化状态

• 步骤 2：

  

  加入清水，搅拌均匀

• 步骤 3：

  

  加入蛋糕粉，翻拌至无颗粒状态

• 步骤 4：

  

  拌好的面糊，用保鲜纸盖着， 以防风干

• 步骤 5：

  

  鸡蛋白加入余下的糖粉，分三次加入打发成湿性转干状态的蛋白糊

• 步骤 6：

  

  蛋黄糊分三次加入蛋白糊里， 翻拌成蛋糕糊

• 步骤 7：

  

  离烤盆高 30厘米的高度，将搅 拌好的蛋糕糊倒进烤盘

• 步骤 8：

  

  烤箱提前预热，175度烤20分钟

• 步骤 9：

  

  烤好马上取出，把蛋糕倒扣反 过来，撕掉底下的垫纸散热， 然后轻轻的再倒过来，上面轻轻盖 上油纸，以防风干。看！这么漂亮的蛋糕皮！等蛋糕稍晾凉，可以卷正卷了，

• 步骤 10：

  

  冰箱拿出铁塔奶油，铁塔奶油 奶香味十足，甜度我觉得刚刚 好，所以我没有加糖打发，天 气太热，我没有打太软，硬 点比较好卷

• 步骤 11：

  

  蛋糕内层抹上奶油，放上满满 的芒果粒，我喜欢水果多一 点，所以奶油没有抹的太厚

• 步骤 12：

  

  借助擀面杖把它卷起来就好啦

• 步骤 13：

  

  在蛋糕卷上挤自已喜欢的奶油花，加点黑巧克力片装饰马上高大上了

• 步骤 14：

  

  真的太好看了，关键是健康又好吃。