紫苏桃子姜的做法步骤

• 步骤 1：

  

  桃子要选硬的脆桃，不红也没关系的，用盐搓干净表面的毛毛，静置半小时，表面会冒水出来，用干净的毛巾擦干。

• 步骤 2：

  

  每个桃子大概切成8块，像这样

• 步骤 3：

  

  掰下来后像这样晾一小时，备用。

• 步骤 4：

  

  子姜洗干净

• 步骤 5：

  

  切块或者切丝都可以，晾干一小时，最好用筛子干的会快一些，备用。

• 步骤 6：

  

  紫苏先用盐水泡10分钟，然后捞出晾干水分，可以稍微干一点，备用。

• 步骤 7：

  

  像这样，一层桃子，一层紫苏，一层姜，一层冰糖，然后一直重复。

• 步骤 8：

  

  放满整瓶后了，开始调汁。

• 步骤 9：

  

  用一个干燥的容器放：凉开水➕适量醋➕适量盐，然后放6颗话梅，调好后可以试一下酸度，根据自己口味调整，可以偏酸一点，因为桃子要入味，然后还有冰糖可以综合酸味，直接倒入。大概放48小时左右就可以吃啦。夹出来放进冰箱冷藏再食用口感更佳。泡过的水也可以循环利用的，下次直接放桃子，加少量冰糖跟盐即可。真心好吃推荐大家做一下。整个过程都是无水状态操作的哦。