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蒜蓉粉丝虾收藏
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时间 10~30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 盐 1小勺
- 耗油 2勺
- 白糖 1小勺
- 蒜头 1头
- 虾 300克
- 龙口粉丝 1把
- 白灼汁 2勺
- 小米椒 2个
- 葱 2根
蒜蓉粉丝虾的做法步骤
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步骤 1：
提前熬好蒜蓉，蒜切碎，油温加热一点，蒜蓉不容易粘锅，加点盐白糖，熬至金黄捞出
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步骤 2：
先把虾清理干净，把头部尖的剪掉，再拿牙签把虾线去除，去掉虾壳（尾部留一点），开背尾部留壳不要划开，把虾尾从中间划开部位翻过来
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步骤 3：
粉丝提前用温水泡半小时至一小时，把泡软的粉丝铺在盘底，再摆上处理好的虾，倒上蒜蓉，开大火蒸3-4分钟（时间不宜过长，虾肉容易老），蒸好撒上葱花，淋上热油
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步骤 4：
再把白灼汁加少量水（为了减淡）加热，从虾周围淋入
