凉拌莲藕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料。

• 步骤 2：

  

  莲藕去皮洗净切成薄片后放清水中浸泡出表面的淀粉。

• 步骤 3：

  

  处理好的莲藕冷水下锅水开后煮2分钟捞出过凉开水。

• 步骤 4：

  

  准备好一碗凉拌汁，碗中加入1勺蒜末，1小勺辣椒面，2个小米椒，1勺白芝麻，淋入热油。

• 步骤 5：

  

  再加入2勺生抽，2勺醋，1勺蚝油，半勺白砂糖一起搅拌均匀。

• 步骤 6：

  

  过凉的莲藕捞出沥干水分，放入确定中，放入香菜碎，再倒入料汁。

• 步骤 7：

  

  充分拌匀，让藕片都沾上料汁，腌渍10分钟即可。

• 步骤 8：

  

  清脆爽口，开胃解腻。