腐竹冬菇焖鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  把食材准备好，腐竹用水泡上。

• 步骤 2：

  

  干冬菇和腐竹用水泡上。

• 步骤 3：

  

  鸡洗干净剁成小块，放上腌鸡料。

• 步骤 4：

  

  充份拌匀备用。

• 步骤 5：

  

  配料洗干净，切好，备用。

• 步骤 6：

  

  腐竹泡软后，剪成块。

• 步骤 7：

  

  热锅热油

• 步骤 8：

  

  放入腌好的鸡。

• 步骤 9：

  

  把鸡煎至两面金黄。

• 步骤 10：

  

  把鸡拨到周边，留出中间的油，除腐竹外，把所有的配料放入中间，用锅里的油把配料炒香。

• 步骤 11：

  

  把锅里的食材翻炒三分钟。

• 步骤 12：

  

  接着放入蚝油、酱油翻炒均匀。

• 步骤 13：

  

  炒至每块食材都上色。

• 步骤 14：

  

  接着放入适量温水，水刚浸到食材即可，中火煮10分钟。

• 步骤 15：

  

  之后放入腐竹，继续焖五分钟。

• 步骤 16：

  

  焖至水份收干，留有四分之一的汁即可，试下味道的咸淡调味，然后放入鸡精即可。