小贴士

1，菠菜，不管是咋吃，都要先焯水再用，它里边含草酸，会影响到身体对钙的吸收。尤其是给孩子吃，焯水这一步不可少
2，这道菜里，大蒜的加入非常提味，量可以大一点，它不光能使凉菜更好吃，还有杀菌的作用
3，如果家里有老人和孩子吃这道凉菜，可以把炸辣椒油一步省略掉，只放后边的几样食材即可，同时减少大蒜的量。也或者用调好的芝麻酱凉拌
4，如果家里有熟花生的也可以放里一些，增加口感，吃着更香