每次去菜市场买菜路过清真店门口都会买二只牛肉煎包,那家店做的煎包特好吃,吃了不过瘾,想了想还是自已动手做,凭自己的感觉做了这道牛肉煎包
可以跟小编学一学哦
微信小程序查看完整菜谱,还能赚积分哦~
步骤 1:
✅准备所有食材
步骤 2:
✅牛心菜洗净剁碎,与牛肉末一起放入锅中,放黄酒、盐、老抽、油咖喱搅拌备用
步骤 3:
✅面粉放酵母和水揉成光滑的面团发酵
步骤 4:
✅发酵至2到2.5倍
步骤 5:
✅排空气,分10小团醒10分钟
步骤 6:
✅取一面团压扁
步骤 7:
✅放上牛肉馅
步骤 8:
✅收口揉成圆团醒15分钟
步骤 9:
✅不沾盘放少许油加热
步骤 10:
✅放入醒好的煎包煎2分钟,两分钟后,在放适量的清水加盖煮开,煮至3到4分钟
步骤 11:
✅每个煎包翻一下身继续煮至水干
步骤 12:
✅水干后用小火再煎4到5分钟,煎至两面金黄出锅
1.面粉不要揉的太硬,否则不松软‼️
2.加水煮的时候水只要加到煎包二分之一处即可‼️
3.水收干后要用小火不能用大火,否则焦了‼️
喜欢的可以,关注+收藏哦,谢谢