北海道戚风纸杯蛋糕：的做法步骤

• 步骤 1：

  

  1.制作北海道戚风，玉米油和牛奶搅拌均匀。

• 步骤 2：

  

  2.低筋面粉过筛加入拌匀。

• 步骤 3：

  

  3.蛋清和蛋黄分离，蛋黄加入面粉中拌匀。

• 步骤 4：

  

  4.蛋白加入柠檬汁，分三次加入细砂糖打发至湿性发泡。

• 步骤 5：

  

  5.蛋白霜和蛋黄糊分三次混合翻拌均匀。

• 步骤 6：

  

  6.混合好的面糊装入裱花袋中，挤在纸杯中。

• 步骤 7：

  

  7.纸杯注入7分满即可。

• 步骤 8：

  

  8.烤箱提前预热，风炉模式，150度30分钟。

• 步骤 9：

  

  9.制作香草卡士达酱，蛋黄和砂糖混合搅拌均匀。

• 步骤 10：

  

  10.低筋面粉和玉米淀粉过筛加入搅拌均匀。

• 步骤 11：

  

  11.牛奶分多次加入混合拌匀。

• 步骤 12：

  

  12.半根香草荚取籽加入拌匀。

• 步骤 13：

  

  13.小火加热不停用手动打蛋器搅拌，直到浓稠离火，冷却后即可使用。

• 步骤 14：

  

  14.400克淡奶油打发，加入做好的香草卡士达酱，混合拌匀。

• 步骤 15：

  

  15.裱花袋中装入注馅裱花嘴，将馅料注入纸杯蛋糕中，装饰即可。

• 步骤 16：

  

  成品

• 步骤 17：

  

  成品图

• 步骤 18：

  

  成品图

• 步骤 19：

  

  成品图

• 步骤 20：

  

  成品图

• 步骤 21：

  

  成品图

• 步骤 22：

  

  成品图

• 步骤 23：

  

  成品图