少油少盐版：辣椒炒肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  材料准备好

• 步骤 2：

  

  超市买的去皮五花肉片，加生抽、糖、料酒，腌制10分钟

• 步骤 3：

  

  螺丝椒洗净用刀拍扁

• 步骤 4：

  

  再切适当大小

• 步骤 5：

  

  我不喜欢看到辣椒籽…放进洗菜盆加满水

• 步骤 6：

  

  将滤网层拿起，辣椒籽就清除啦！快夸我

• 步骤 7：

  

  嘿嘿，没有辣椒籽的螺丝椒

• 步骤 8：

  

  蒜头，姜片准备好

• 步骤 9：

  

  直接把螺丝椒放进锅里中火炒至水分微干，注意，不用油！

• 步骤 10：

  

  炒至微干加入盐巴拌匀

• 步骤 11：

  

  盛出备用

• 步骤 12：

  

  同一支锅，加油，热锅冷油

• 步骤 13：

  

  腌好的五花肉片直接下锅炒至熟透微焦

• 步骤 14：

  

  加入姜片、蒜头、豆豉，拌匀

• 步骤 15：

  

  将螺丝椒加回锅里

• 步骤 16：

  

  拌炒均匀即可

• 步骤 17：

  

  出锅啦！快添饭！