咖喱海鲜烩的做法步骤

• 步骤 1：

  

  巴沙鱼或龙利鱼块和虾仁洗干净，吸干水分，加一勺白胡椒粉一勺盐一勺生粉一滴香油两勺料酒。

• 步骤 2：

  

  抓匀，腌制半小时。

• 步骤 3：

  

  青豆焯水去生。

• 步骤 4：

  

  热锅放油，油温五六成加入鱼块，煎至变色，放入虾仁，断生即可。

• 步骤 5：

  

  煎至如图盛出。

• 步骤 6：

  

  洋葱切丁，中火煸炒。

• 步骤 7：

  

  炒至透明，加入炒好的青豆，翻炒。

• 步骤 8：

  

  加入一块咖喱。

• 步骤 9：

  

  咖喱化开后，加入海鲜，适量加一点水。

• 步骤 10：

  

  煮十分钟，根据口味调味，我没有加盐，因为咖喱本身就是咸的。

• 步骤 11：

  

  盛出开吃。