肉末锅塌豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  

  豆腐切成8mm的大片

• 步骤 2：

  

  将鸡蛋打入碗中，放入豆腐裹粘一层鸡蛋液

• 步骤 3：

  

  锅中倒油，油温7成热放入豆腐

• 步骤 4：

  

  煎的两面定型金黄，盛出

• 步骤 5：

  

  锅中剩油放入葱姜爆香，再放入肉末炒至变白

• 步骤 6：

  

  放入酱油和蚝油炒至肉馅上色

• 步骤 7：

  

  倒入一碗清水，加少许盐

• 步骤 8：

  

  放入豆腐，小火慢炖到收汁，关火盛盘