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步骤 1：
山药去皮后切小块。
步骤 2：
放入盘子里封保鲜膜，扎几个透气孔，上蒸锅大火烧开水后，蒸20分钟。
步骤 3：
取出蒸透的山药，用擀面杖杵成泥。
步骤 4：
还要过筛一次才会细腻，过筛时用擀面杖或者刮刀压拌就可以挤出山药泥了。
步骤 5：
把冰糖桔全部剥掉。
步骤 6：
取20g山药泥搓成球然后压扁，中间放上桔子。
步骤 7：
用虎口将山药泥向上推，直到包拢再搓圆。
步骤 8：
最后沾一层奶粉。
步骤 9：
对半切开，漂亮的桔子大福就做好了。（摄影：吴同学）
1、山药品种有什么要求吗？
没有，只要蒸熟了并且过筛了，都会比较细腻，当然不同品种或产地，含水量可能有差异，如果太干不能搓成团，就逐步加少量清水或牛奶来调节粘度。
2、我如果想吃甜一点的，可以加糖吗？
在山药泥中加细砂糖，木糖醇，炼乳都可以。
3、蒸山药不盖保鲜膜会怎样。
会导致山药泥过湿，无法成型。
4、表面不沾奶粉可以吗？
可以沾椰蓉哦~
