柠檬酸辣凤爪的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡爪剪去指甲，切成四份，冲洗血水

• 步骤 2：

  冷水下锅，姜片、香叶、八角、花椒、料酒去腥，水开之后煮12分钟，捞出凉水或冰水冲洗至无油花

• 步骤 3：

  配料洗好

• 步骤 4：

  切碎

• 步骤 5：

  热锅烧花生油，放花椒烧热油

• 步骤 6：

  一边浇油一边拌，让所有配料都被热油浇到

• 步骤 7：

  切半个柠檬去籽，生抽、蚝油、盐、糖、香醋、黑胡椒粉，剩下一个半柠檬挤汁，搅匀

• 步骤 8：

  鸡爪倒进去

• 步骤 9：

  拌

• 步骤 10：

  保鲜膜包上，冰箱冷藏，半小时就能吃了，但过夜更佳，越久越入味