锅包肉￨东北特色的做法步骤

• 步骤 1：

  

  里脊肉切成5mm厚的薄片，胡萝卜、洋葱、姜切丝，香菜切段️

• 步骤 2：

  

  把盐、老抽、白醋、糖、15ml开水倒入碗中调匀

• 步骤 3：

  

  土豆淀粉倒入水，调制成稠而不断的糊的状态

• 步骤 4：

  

  锅中加油烧8成热，把里脊肉片裹上淀粉糊

• 步骤 5：

  

  放入锅中炸第一遍，炸至定型即可

• 步骤 6：

  

  里脊肉都炸好以后，锅中油继续加热至9成热，放入所有的里脊肉复炸一遍，炸至表面金黄捞出，控油备用

• 步骤 7：

  

  锅中留底油，烧热以后加入炸好的肉片，然后加入姜丝，胡萝卜丝，洋葱丝翻炒。

• 步骤 8：

  

  炒匀后加入酱汁，翻炒收汁

• 步骤 9：

  

  加入香菜️，翻炒均匀

• 步骤 10：

  

  完成，出锅