自己动手做咸蛋黄肉松青团的做法步骤

• 步骤 1：

  

  新鲜艾叶放进已烧开的水中焯水（水里放了小苏打，目的让艾叶更绿）

• 步骤 2：

  

  稍微煮一下捞出至冷水中

• 步骤 3：

  

  破壁机加水把艾叶打成汁儿，备用

• 步骤 4：

  

  咸蛋黄入烤箱烤熟至冒油，家里有白酒可以刷上白酒再烤

• 步骤 5：

  

  烤熟的咸蛋黄碾碎，加入白糖，和肉松搅拌均匀（我是30个咸蛋黄➕150克海苔肉松➕100克糖）

• 步骤 6：

  

  准备图

• 步骤 7：

  

  咸蛋黄肉松馅料加适量葵花籽油或者玉米油（生油即可，油的具体量视捏成团即可），再用手捏成团。我一共捏了29个

• 步骤 8：

  

  糯米粉、粘米粉、白糖混合，倒入榨好的艾叶汁，充分揉成团

• 步骤 9：

  

  揉好面团后加入猪油再充分揉捏

• 步骤 10：

  

  像图片一样，把馅料放中间包好成团

• 步骤 11：

  

  吸油纸剪成比青团略大一点的大小，平铺蒸锅内，一定要单独放，这一步必须不能省略，后面便于拿出和保存

• 步骤 12：

  

  如图

• 步骤 13：

  

  出锅后的青团，青翠欲滴

• 步骤 14：

  

  馅料十足，甜而不腻

• 步骤 15：

  

  一壶清茶就青团，胜却人间无数……

• 步骤 16：

  

  成品图

• 步骤 17：

  

  成品图

• 步骤 18：

  

  PS：孩子们说能不能做点红豆馅的，还剩一点糯米粉，马上安排

• 步骤 19：

  

  孩子们早餐吃正好

• 步骤 20：

  

  红豆馅的青团

• 步骤 21：

  

  提醒：暂时不吃的青团，做好后可以直接放入冰箱冷冻，随取随加热蒸熟

• 步骤 22：

  

  放冰箱冷冻时记得还是要用吸油纸垫好