糯米船：焦糖杏仁花生烘焙❤️蜜桃爱营养师私厨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  小号糯米船，一盒约38只

• 步骤 2：

  

  称取食材：黄油23g

• 步骤 3：

  

  白砂糖或细砂糖25g

• 步骤 4：

  

  全脂牛奶8-10g

• 步骤 5：

  

  蜂蜜8g

• 步骤 6：

  

  转化糖浆or葡萄糖浆18g

• 步骤 7：

  

  盐一点点，0.5g

• 步骤 8：

  

  三种坚果：花生碎、杏仁片、开心果碎

• 步骤 9：

  

  烤箱先预热150℃，10分钟 把坚果放入烤箱，烤15分钟 这样做出来的烘焙作品 才会香气扑鼻

• 步骤 10：

  

  6种食材合影

• 步骤 11：

  

  把6种食材都放入锅里

• 步骤 12：

  

  小火，电陶炉600W 先慢慢溶解黄油

• 步骤 13：

  

  黄油都融化了，一定要小火，尤其新手

• 步骤 14：

  

  调高至900w，不停的搅拌 很快冒粗泡了

• 步骤 15：

  

  开始要变，焦褐色了

• 步骤 16：

  

  出现焦褐色时，这是最关键的一步 如果焦褐严重，就会发苦 马上改小火300w 放入坚果：杏仁片，就降温了

• 步骤 17：

  

  搅拌成这样

• 步骤 18：

  

  趁热，放入糯米船里 一次放1-3只船 因为冷了变硬就难铺平了 锅里的坚果糖浆，我用100w保温 避免变凉变硬 如果你家的明火或电磁炉，活力不好控制 你可以把锅，放在沸腾的热水里 隔水，水浴保温

• 步骤 19：

  

  用勺子背，或带好隔热手套的手 铺满和压平，船 可以铺12-13艘船

• 步骤 20：

  

  好美

• 步骤 21：

  

  烤箱依旧150℃ 烘烤过坚果后，继续，不要关烤箱 把铺好的杏仁糯米船，送进烤箱 烤12分钟(烤出焦糖味)

• 步骤 22：

  

  拍照

• 步骤 23：

  

  烤好了

• 步骤 24：

  

  杏仁船

• 步骤 25：

  

  包装 卖糯米船的卖家，一定也有糯米船的薄膜袋卖 装入薄膜袋，封口

• 步骤 26：

  

  我选择装入铁皮罐 小时候糖果饼干，都是在铁皮罐里的

• 步骤 27：

  

  太美味了 嘎嘣脆