还记得第一次看梵高早期的《吃土豆的人》画面很是震撼!震撼的不光是梵高质朴纯粹的画风,更有荷兰底层农民们的土豆餐桌!辛苦劳动了一整天,最温暖和舒适的时刻就是傍晚一家人围绕着昏暗的煤油灯,享用着眼前最朴素也最美味的食物,烤土豆
作为一个土豆重度爱好者,五花八门的土豆料理我都喜欢。这次复刻了仿真土豆面包,从外形到内心都最像土豆本豆的料理,方法简单,土豆味道浓郁,口感松软,感兴趣的宝贝一定不要错过哟
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步骤 1:
350克土豆煮熟 沥干水分 按压成泥 取40克备用 其余的
步骤 2:
➕黄油小火搅拌均匀
步骤 3:
分两次加入牛奶 小火加热搅拌均匀
步骤 4:
➕海盐 黑胡椒 蒜粉 搅拌均匀 晾凉 备用
步骤 5:
面团部分除黄油以外所有材料➕土豆泥混合成团
步骤 6:
➕黄油 低速混匀后中速搅打到表面光滑
步骤 7:
表面光滑
步骤 8:
面团平均分为6份 滚圆 盖保鲜膜室温松弛30分钟
步骤 9:
竹炭粉➕可可粉➕玉米淀粉混合均匀
步骤 10:
混合好的粉
步骤 11:
松弛好的面团擀成牛舌状 中间放土豆泥 面皮两边向中间捏紧
步骤 12:
两头收好口向内折一下 用手轻轻捏成不规则的椭圆形
步骤 13:
整形好的面团在混合好的粉里滚一下 用牙签在表面戳几个小孔
步骤 14:
放烤箱 35-38度 发酵1小时到2倍大 预热烤箱上下火170度 烤15分钟
步骤 15:
烤好的土豆面包 松软咸香
步骤 16:
满满的土豆馅呼之欲出 你还等什么