奶汁银鳕鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备制作食材，银鳕鱼我选用的是阿拉斯加的银鳕鱼。

• 步骤 2：

  

  银鳕鱼洗净，用厨房纸擦干水分后撒上海盐，白胡椒，白葡萄酒，最后挤上数滴柠檬汁，腌制10分钟左右。

• 步骤 3：

  

  大蒜洗净切片,西兰花掰成小朵，用流水冲洗干净备用。

• 步骤 4：

  

  锅中加适量清水，煮开后倒入西兰花、胡萝卜，焯煮２分钟，期间加几滴食用油和少许盐入味，捞出备用。

• 步骤 5：

  

  取一个煎锅放入2/3的黄油，待全部融化后将蒜片放入锅中炒出香味。然后放入面粉，翻炒均匀成金黄色后，倒入水和淡奶油，中火继续加热到收汁。

• 步骤 6：

  

  银鳕鱼裹一层薄薄的面粉。

• 步骤 7：

  

  将剩下的1/3黄油放入煎锅，中火加热待黄油融化后将银鳕鱼块放入锅中，两面微微煎黄即可。

• 步骤 8：

  

  三文鱼块和西兰花、胡萝卜，倒入奶汁中，用小火烩煮片刻，最后调入盐和胡椒粉即可。

• 步骤 9：

  

  最后水烧开煮意大利面，煮熟之后捞出来放盘子里，最后将9的混合物倒入即可。