奶黄流沙班戟【初味日记】的做法步骤

• 步骤 1：

  

  奶黄流沙馅：把蒸熟的咸蛋黄压碎，加入糖粉、奶粉、盐和淡奶油搅拌均匀。

• 步骤 2：

  

  奶黄流沙馅装入裱花袋，放冰箱冷藏备用。

• 步骤 3：

  

  班戟皮：鸡蛋、细砂糖、牛奶搅拌均匀。

• 步骤 4：

  

  筛入低筋面粉混合均匀。

• 步骤 5：

  

  加入融化的黄油搅匀。

• 步骤 6：

  

  过筛静置半小时。

• 步骤 7：

  

  平底锅小火预热，刷上少量植物油。

• 步骤 8：

  

  倒入适量面糊，马上转动锅子摊开面糊，煎到鼓起小包即可出锅。

• 步骤 9：

  

  饼皮出锅后静置冷却。

• 步骤 10：

  

  淡奶油加糖打发到坚挺。

• 步骤 11：

  

  取一张班戟皮，中间挤上奶油，奶油中间留出空位。

• 步骤 12：

  

  空位处挤入流沙馅。

• 步骤 13：

  

  再挤入奶油封口。

• 步骤 14：

  

  用班戟皮包起即可。