剁椒炒鳝鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料黄鳝、辣椒、调味料。

• 步骤 2：

  

  准备好材料黄鳝、辣椒、调味料。

• 步骤 3：

  

  蒜姜切片。

• 步骤 4：

  

  烧开水，将黄鳝倒入锅中焯水15秒，然后捞出沥干。

• 步骤 5：

  

  将黄鳝切段。

• 步骤 6：

  

  将黄鳝倒入热油锅炸15秒后捞出，沥干油。

• 步骤 7：

  

  爆香蒜末，将辣椒炒至断生。

• 步骤 8：

  

  将鳝段加入锅中与辣椒煸炒至黄鳝变色。

• 步骤 9：

  

  加入海天古道料酒、海天金标生抽、海天上等蚝油炒勺，翻炒均匀至熟，装盘。