有次吃烤肉，烤金针菇的时候往上面淋了一些蛋液，双面煎好后蘸上酱油，没想到特别有滋味。后来，就按这种吃法做成了小炒，简单好做还很好吃~
这道金针菇煎蛋，做好后焦香的鸡蛋中夹杂着脆嫩的金针菇，再淋上一些酱油和香油，越嚼越有味道。做法也超简单，鸡蛋与金针菇都属于易熟食材，几分钟就可以做好。下班到家炒一个，比叫外卖还快。
另外，这道菜减肥期间也可以吃哦。鸡蛋，优质蛋白。金针菇含有丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，还可以增加饱腹感。