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步骤 1:
将鸡翅斜割几刀,背面用牙签扎几下,提前腌制更加入味
步骤 2:
加入料酒和酱油,放几片姜与蒜片腌制鸡翅三个小时
步骤 3:
小火,放入少量油,将鸡翅煎至两面金黄
步骤 4:
将之前腌制的料倒入,加水没过鸡翅,中火十五分钟,加入少量蜂蜜水,大火将汤汁收干,摆盘ok
步骤 5:
大功告成
1一般情况下是不需要放盐,如果喜欢口味重一些,可放少许盐,一定要少。 2蜂蜜要用温开水融开。 3关于上色,一般腌料倒入,收汁过程中就会慢慢上色,大火到最后彻底收干之后,颜色就会很漂亮了。 4刚开始用小火微煎,再用中火是为了煮熟以及入味,最后等到汁渐渐浓稠之后,再用大火收干,是为了上色
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