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步骤 1:
猪肉躲成泥和香菇丁、调料搅拌均匀备用
步骤 2:
蝶豆花用水煮开
步骤 3:
将煮好的开水倒入搅拌均匀的澄粉和玉米淀粉中,并揉搓成团,加入玉米油再次揉面,揉好后醒面几分钟
步骤 4:
把面团一分为二,搓成长条
步骤 5:
每条切成12个面剂子,用保鲜膜盖好或者装入碗中,不要让面团干了
步骤 6:
取一个大号的保鲜袋剪开,一段用砧板压住,取一个面剂子放在保鲜膜上,将膜的一个角翻上来盖住
步骤 7:
先用手掌进行按压,再把切刀放在面团上按压,打开后就看到压好的面皮
步骤 8:
掀开保鲜膜,用切刀把皮铲起来,就得到了一张饺子皮
步骤 9:
把肉馅放在皮中间
步骤 10:
五边压进去
步骤 11:
做花瓣需要自己摸索一下,我做了5个才找到方法
步骤 12:
一锅可以摆12个,蒸15分钟
步骤 13:
没开灯,光线不太好,颜色不太看得出
步骤 14:
装盘
步骤 15:
点上辣椒和陈醋
步骤 16:
晶莹剔透
步骤 17:
可惜没有虾
1.和面一定要用开水2.面团一定要盖好,防止风干3.擀皮的时候一定要用一个厚一点的保鲜袋隔着,防止粘连
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