老北京炸酱面——酱香浓郁，味道倍儿香 by 橙汁摇摇 - 菜谱

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煸肉时，不要把肉煸的太干，炸出来的肉容易发硬。炸酱的油要多一些，炸好的酱用油封住，放在冰箱冷藏。菜码不固定，可根据个人喜好更换。

橙汁摇摇 2020年08月22日发布

炸酱面是老北京众多传统美食中非常经典的一种面条，又是人们在日常饮食中经常会吃的一种，想要制作出一碗美味的炸酱面，那么这碗炸酱是非常重要的，自己在家熬一碗地道的小碗干炸，比饭店的都好吃～

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