小贴士

没有天然酵种的可以提前一晚先制作好液种，液种也就是大家俗称的波兰种。

这款面包的面团是比较柔软的，不是那种比较干的状态。

有很多朋友说：我是按照方子一模一样做的，为什么我的湿了？为什么我的干了？为什么…为什么…做面包一定要灵活掌握配方中的液体，因为面粉的吸水性不一样，南北的气候温度，空气湿度都不一样，一定要看着面团的状态酌情添加，这是老生常谈的话题了！

时间和温度按照自己烤箱实际的来调节，大烤箱和小烤箱本身就存在着很大的差异，就算同品牌一模一样的两台烤箱都有温差，做欧包用这种平炉烤箱相对来说比较好用，如果用家用烤箱的就按照平时烘烤的温度去调节。