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步骤 1:
将翅根切斜刀腌制,用料酒和盐,大概一个小时左右
步骤 2:
起锅烧油加入葱姜爆香,加入腌制好的鸡翅
步骤 3:
先将鸡翅两面煎至金黄
步骤 4:
加入少量生抽翻炒几下
步骤 5:
然后锅中倒入适量清水,大火煮开后小火慢炖10分钟左右
步骤 6:
调好料汁老抽,醋,甜面酱,白糖,淀粉加入适量清水搅拌均匀
步骤 7:
小火慢炖后汤汁明显减少,加入调制好的料汁
步骤 8:
大火收汁
步骤 9:
出锅
腌制时间要注意,切刀会入味,所以后期不用加盐了,各种料汁已经入味了