白切鸡的做法步骤

• 步骤 1：

  

  鸡洗净，鸡肚子里放进一小勺盐（15g），蘑菇精（15g），半块姜备用。

• 步骤 2：

  

  煮一锅沸水，水里放入半块姜，2 勺料酒，一勺盐（10g）一勺蘑菇精（10g）。将鸡三浸三提后，放进沸水里，将火关到最小。

• 步骤 3：

  

  慢慢焖熟，15 分钟左右关火。

• 步骤 4：

  

  关火后在汤里再泡 15分钟即可，筷子搓进大腿，拔出来没有血水，就是熟了。

• 步骤 5：

  

  捞出来晾半凉就可以切了。

• 步骤 6：

  

  切好码盘。

• 步骤 7：

  

  鸡汤煮点豌豆尖或者喜欢的蔬菜，简单又美味。