春天的味道～ 抹茶蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  分离蛋白蛋黄

• 步骤 2：

  

  1、玉米油加入纯牛奶，2、低粉加入抹茶粉

• 步骤 3：

  

  把1搅拌均匀后筛入2搅拌均匀，加入蛋黄待用

• 步骤 4：

  

  蛋白加柠檬汁，糖打发

• 步骤 5：

  

  硬性发泡

• 步骤 6：

  

  蛋黄霜分两次加入蛋白霜 翻拌均匀，不要过度搅拌

• 步骤 7：

  

  装入六寸模具，烤箱提前预热150度40分钟

• 步骤 8：

  

  烤好的戚风胚松软不塌不缩

• 步骤 9：

  

  分割成三块

• 步骤 10：

  

  洗切喜欢的水果

• 步骤 11：

  

  切小块

• 步骤 12：

  

  开始打奶油：先用50克奶油加入抹茶粉搅拌均匀入冰箱冷藏几分钟

• 步骤 13：

  

  再取淡奶油加糖

• 步骤 14：

  

  准备打发，我一般用安佳铁塔，口感比较好状态也好用，抹茶粉用小山园若竹

• 步骤 15：

  

  奶油低速打发，可以掌握想要的状态，打发期间尽量不要停

• 步骤 16：

  

  然后加入刚做好的抹茶酱继续打发至硬性有尖角

• 步骤 17：

  

  翻拌一下锁紧奶油状态

• 步骤 18：

  

  准备好了，开始抹面

• 步骤 19：

  

  我只拍了视频，无法上传简单看一下

• 步骤 20：

  

  然后用多齿裱花嘴和圆形裱花嘴挤上喜欢的

• 步骤 21：

  

  做好啦，

• 步骤 22：

  

  非常有春天的味道

• 步骤 23：

  

  小清晰的颜色特别治愈

• 步骤 24：

  

  特别香

• 步骤 25：

  

  开始吃吧，做好记得冷藏半小时至1小时口感最佳噢