蒜末清炒红苋菜

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蒜末清炒红苋菜收藏

浏览 48951 收藏 11 时间 10分钟左右 切墩(初级)

所需食材

  • 红苋菜 350g
  • 独蒜 1个
  • 适量
  • 3g
  • 海米 适量

小贴士

红苋菜中含有草酸成分,容易有苦涩味,如果是用来做凉拌,要进行焯水,去除草酸,不过焯水时间不要太长,时间长了不仅影响口感,而且增加了营养成分的流失。红苋菜如果用来爆炒,就不要焯水了,因为大火烧炒即可有效去除草酸,烧炒出的红苋菜口感好,营养也不流失。

大麦~^_^的人间烟火 2023年03月17日发布

红苋菜一般指苋菜,铁含量特别高.清热解毒、补血、增强体质.红苋菜性凉,具有凉血解毒的功效,红苋菜中含有丰富的铁,是血红蛋白的重要部分,能够促进血红蛋白再生,预防缺铁性贫血。红苋菜中含有较多的胡萝卜素和维生素C,能够保护视力,还能提高机体抵抗力。
上火患者、小便不利者、贫血患者、免疫力低下者特别适合吃这一道菜.
脾胃虚寒者少吃,不宜同食甲鱼,因为红苋菜中含有一定的二羟乙胺,与甲鱼同食可损害胃部,导致消化不良。大量同食易导致消化功能减退。
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