芥末虾球的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备虾鲜大虾

• 步骤 2：

  

  掐头去虾线，剥壳

• 步骤 3：

  

  剥好的虾仁备用

• 步骤 4：

  

  所有虾仁开背

• 步骤 5：

  

  放入盐，料酒，胡椒粉，鸡蛋黄

• 步骤 6：

  

  抓匀腌制半小时

• 步骤 7：

  

  碗里倒淀粉，把虾仁两年沾上淀粉，轻轻抖一下，抖落多余淀粉

• 步骤 8：

  

  锅里放油，筷子放下冒小泡泡放虾仁炸，变色捞出，等油温上升在复炸一遍，这样虾仁更脆

• 步骤 9：

  

  碗里放适量的沙拉酱，少许芥末（喜欢芥末的可以多放一点）

• 步骤 10：

  

  把炸好的虾仁和芥末沙拉酱抓拌均匀，装盘就好啦