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步骤 1:
1备好原料,梅干菜洗净泡12小时。
步骤 2:
2五花肉洗净泡1小时。
步骤 3:
3老抽一汤匙和两匙蜂蜜混合,用刷子刷在肉上,腌15分钟。
步骤 4:
4用厨房纸把肉表面的水擦净,锅里放油煎制五花肉,煎至两面金黄。
步骤 5:
5葱姜切末,红辣椒切圈备用。
步骤 6:
6炒锅放油,爆香葱姜八角干辣椒。
步骤 7:
7倒入梅干菜,放入盐,五香粉,生抽一汤匙,料酒两汤匙,炒均匀,小火收干汁备用。
步骤 8:
8煎好的五花肉切片,码放在碗里。
步骤 9:
9铺上炒好的梅干菜,上锅蒸2小时。
步骤 10:
10滤掉汤汁,放在另一个碗里备用,梅菜扣肉倒扣在盘子里。
步骤 11:
11剩余的汤汁勾芡,放点味精调味后,浇在肉上即可。
步骤 12:
12成品
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