麻辣小龙虾&蒜香小龙虾的做法步骤

• 步骤 1：

  

  日常展示主料配料

• 步骤 2：

  

  龙虾尾解冻，烧开水放入葱姜，焯2分钟左右捞出沥干。

• 步骤 3：

  

  煮面，我家里有上次做意面省的半盒面，就拿来用了。正常用拉面，哈哈。

• 步骤 4：

  

  煮好的意面放进碗里，加少许油拌一下，防止坨了。

• 步骤 5：

  

  先做蒜蓉的。锅烧热，加少量油，下入蒜蓉，爆香后，倒入焯好的龙虾尾，加少许糖，鸡精，适量盐，大火快炒，加200ml左右啤酒，焖2分钟，然后用水淀粉勾芡收汁。

• 步骤 6：

  

  如图，收到什么程度看个人喜好，拌面的话，汁稍微多一点。

• 步骤 7：

  

  出锅。蒜蓉小龙虾拌面。

• 步骤 8：

  

  接着做麻辣的。锅烧热，少许油，下入葱姜蒜，花椒，干辣椒，煸炒出香味，倒入料包，继续炒香，下入焯好的龙虾尾，

• 步骤 9：

  

  加入配菜，快速翻炒均匀

• 步骤 10：

  

  倒入啤酒，2斤虾约300ml左右，焖2分钟左右，出锅

• 步骤 11：

  

  麻辣小龙虾成品图