海参滋补汤 by 海参厨娘 - 菜谱

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浏览 27262 收藏 28 时间 1小时以上切墩(初级)

菌菇包中的食材可以先用温水浸泡1个小时，会更容易炖煮。

海参厨娘 2021年08月17日发布

参翅八珍”中海参居于首位，被视为筵上珍品。但是海参本身滋味平平，很不容易入味儿。正因为海参本身没有味道，所以制作海参的要点就是要让海参入味。清代美食家袁枚在《随园食单》中写道：“海参无味之物，沙多气腥，最难讨好。 ”所以赋予海参鲜美的滋味，是烹饪海参的关键。

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