酱香香椿鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好材料

• 步骤 2：

  

  香椿洗净去老梗后放入水中，加入5克生粉和少许盐搅拌均匀，浸泡20分钟

• 步骤 3：

  

  锅里烧开水后放入浸泡好的香椿焯烫

• 步骤 4：

  

  焯烫时可以加少许盐和植物油，焯烫至香椿变软后捞出备用

• 步骤 5：

  

  取1碗，放入面粉、15克生粉，磕入2个鹌鹑蛋，用筷子搅拌至粉絮状

• 步骤 6：

  

  在面粉里倒入适量清水，倒入时边用筷子搅拌，直至面糊成黏稠的糊状

• 步骤 7：

  

  勺入2大勺6月香甜面酱入面糊里，用筷子继续搅拌均匀

• 步骤 8：

  

  把焯烫好的香椿放入酱香面糊里裹上面糊

• 步骤 9：

  

  锅里倒入适量植物油，烧至八成热，放入挂糊的香椿面入油锅炸

• 步骤 10：

  

  炸至香椿糊表面成金黄色捞出沥干油份即成香椿鱼

• 步骤 11：

  

  完成

• 步骤 12：

  

  近看

• 步骤 13：

  

  美味

• 步骤 14：

  

  好吃