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步骤 1:
把所有材料准备好。
步骤 2:
薏米、土伏苓、云苓用清水冲洗干净后,再清水泡浸20分钟以上。
步骤 3:
冬瓜洗干净,挖去内瓤,切成块备用。
步骤 4:
猪扇骨洗干净,斩件。
步骤 5:
放进煮开水的锅中焯10分钟,逼出浮沫后取出。
步骤 6:
用流动的清水冲洗干净,并沥干水分备用。
步骤 7:
姜去皮,用刀背轻轻拍一下。
步骤 8:
把所有处理好的材料倒入汤锅中,注入适量清水。
步骤 9:
大火煮开后转中小火继续煲1.5小时即可。
1、猪扇骨可用猪骨代替,做煲汤之前一定要焯水逼出浮沫,这样煲出来的汤才清淡可口。2、煲汤的水要一次性加足,尽量不要中途加水。3、材料中的姜尽量不要减,因为这汤有点偏寒凉,加入一块姜会中和一下,底子寒的亲喝都没问题。
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