金牌福州荔枝肉的做法步骤

• 步骤 1：

  

  主要食材备用；

• 步骤 2：

  

  葱蒜切末，土豆去皮切小块备用；

• 步骤 3：

  

  猪肉片成均匀的片状，切花刀；

• 步骤 4：

  

  切好的瘦肉片，加入蛋清、料酒、少许盐搅拌均匀；

• 步骤 5：

  

  瘦肉两面均匀的拍上淀粉，抖去浮粉；

• 步骤 6：

  

  倒入多力压榨一级浓香花生油，因为是烹炸，可适当多倒入一些；

• 步骤 7：

  

  油热至八成，下挂粉的肉片炸至金黄色；

• 步骤 8：

  

  炸好后捞出沥干油备用；

• 步骤 9：

  

  接着下土豆粒烹炸；

• 步骤 10：

  

  炸至土豆表面酥脆，捞出沥干油备用；

• 步骤 11：

  

  换炒锅，下蒜末、一部分葱末爆香，接着加入蚝油番茄酱炒匀，加少许水淀粉熬至浓稠；

• 步骤 12：

  

  倒入炸好的土豆和肉，小火翻炒，让酱汁充分的包裹住土豆和肉，就可以关火了。

• 步骤 13：

  

  装盘后撒上剩余的葱末，就可以享用了。

• 步骤 14：

  

  试试看吧！