粉蒸排骨的做法步骤

• 步骤 1：

  

  排骨洗净，控水

• 步骤 2：

  

  加入葱段姜片

• 步骤 3：

  

  料酒生抽老抽盐糖胡椒粉耗油

• 步骤 4：

  

  抓拌均匀，每块排骨都裹上酱汁，腌上两小时入味

• 步骤 5：

  

  锅烧热加大米，糯米，八角桂皮花椒香叶草果，小小的火，炒米

• 步骤 6：

  

  米炒至稍微焦黄

• 步骤 7：

  

  焦黄的米有米花，调料的香米的焦香都飘出来了

• 步骤 8：

  

  稍微放一放凉，放入料理机里打碎，四成碎吧，别太碎了

• 步骤 9：

  

  把米粉一点点倒入腌好的排骨里抓拌均匀，继续让米粉和排骨入味

• 步骤 10：

  

  嘿，家里居然还有张大荷叶，温水泡上

• 步骤 11：

  

  家里只有半个贝贝南瓜了，还切了个地瓜准备打底用

• 步骤 12：

  

  小蒸笼铺上荷叶，垫上南瓜地瓜打底，再把腌好的排骨铺上码好

• 步骤 13：

  

  小蒸笼放大蒸笼里开始蒸，一个多小时吧，

• 步骤 14：

  

  切点小葱花一点小米辣，出锅时撒上，哇，这个粉蒸排骨简直太好吃了