圣诞树裸蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  

  准备好食材

• 步骤 2：

  

  将蛋黄和蛋白分离，蛋黄中加入玉米油，搅拌均匀至充分乳化

• 步骤 3：

  

  加入牛奶，充分搅拌均匀

• 步骤 4：

  

  筛入低筋面粉，切拌均匀

• 步骤 5：

  

  蛋白放入无水无油的盆子中，打发出鱼眼泡的时候加入三分之一糖

• 步骤 6：

  

  打发至出现纹路时加入第二次糖，最后纹路明显时加入第三次糖，最后打发至硬性发泡

• 步骤 7：

  

  取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀

• 步骤 8：

  

  将蛋黄糊倒入剩余蛋白中，切拌均匀

• 步骤 9：

  

  将面糊倒入模具中，震一下磕出气泡，我用的蒸烤箱，预热至130℃，中下层55分钟 9.烤好的蛋糕倒扣至晾凉后脱模

• 步骤 10：

  

  稀奶油加入细砂糖打发至硬挺，在表面进行抹面后，撒上一层椰蓉，留一部分淡奶油加入抹茶粉打发一下，做出圣诞树的造型，最后撒上造型糖就好啦！